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Carne de vaca vieja madurada de las mejores razas de reses de Galícia y Portugal.

Beef Quality

es la marca que da nombre a una carne premium y selecta. Una carne de vaca vieja madurada que ha sido tratada mediante un proceso de maduración en seco, con el objetivo de ofrecer un nuevo concepto de producto gourmet, exclusivo y de exquisitez absoluta.

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“Nuestro ‘savoir faire’ es la garantía de una buena carne”

A Beef Quality consideramos que la calidad de una buena carne se ve reflejada en el origen de la misma. Trabajamos con las mejores razas de vaca de pasto, criadas en libertad, provenientes de las tierras del norte y Portugal. Son alimentadas con el herraje de sus propios campos, dotados de un alto contenido en sales minerales. Su localización al lado del mar atlántico hace que los campos absorban este alto contenido en sales minerales.

Este hecho hace que posteriormente podamos contar con una carne muy rica en proteína y con las cualidades ideales y óptimas para poder madurar la carne.

Ternera Beef Quality

Las razas que utilizamos en Beef Quality son consideradas mundialmente como unas de las mejores razas de ganado vacuno.

Destacadas por su sabor, su gran infiltración de grasa, tanto exterior como interior y su jugosidad, estas son: la Holstein, Rubia Gallega, Minhota, Angus y Arouquesa.

Además, también contamos con otras razas no tan conocidas pero catalogadas con las mismas características cualitativas por nuestro departamento de I + D.

Focalizamos siempre la selección de aquellas vacas con más de 6 años, porque han sido alimentadas durante más tiempo (vaca vieja). Esto hace que su carne sea la más preciada, y diferenciada del resto de carnes de ternera (ternera, novillo añojo, vaca, toro y buey).